Les Chefs

Les chefs, Nicolas ISNARD et David Le ComtePortraits : Duo de chefs

Les deux chefs étoilés de l’auberge de la Charme servent une cuisine raffinée dans leur auberge contemporaine, se nourrissant d’expériences enrichissantes : « promotions » à l’étranger, écriture, consulting…
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Bio

1977  : Naissance de Nicolas, à Hyères (Var), le 18 août.
1981 : Naissance de David, à Haguenau (Bas-Rhin), le 19 novembre.
1998 :  Brevet professionnel à l’Ecole méditerranéenne du tourisme et de l’hôtellerie (EMTH) de Béziers pour Nicolas ; David le suivra sur les mêmes bancs et décrochera son diplôme en 2005.
2003 : Les deux hommes et leurs compagnes se rencontrent à l’auberge du vieux puits à Fontjoncouze (Aude).
2006 : Nicolas est chef de cuisine et David est son second au château de Curzay (Vienne).
2008 : Les deux couples reprennent l’auberge de la Charme à Prenois.